En 2007, l’Innocent ouvrait à Rivière-du-Loup. Au départ, le café accueillait des évènements, exposait des oeuvres artistiques, proposait un nouveau type de cuisine dans la petite ville côtière, mais proposait d’abord un type d’entreprise différent dans la communauté. Depuis, le café est devenu un restaurant, mais le mandat de départ est demeuré. Celui de devenir un lieu inspirateur et encourageant pour les projets novateurs.
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