Archives des Tag: alimentation

texte et photos Céline Georlette, Centre de développement bioalimentaire du Québec Je sais que plusieurs d’entre vous aimeraient se procurer du quinoa produit localement au Québec et même ici au Bas-Saint-Laurent. Depuis 2013, un groupe de personnes motivées à relever ce défi se sont impliquées dans ce projet dans la …

texte Andréanne Martin Jeudi matin, 8 h 10. Je suis assise dans la classe de 2e année primaire de mon amie qui enseigne dans une école francophone d’une ville de la Nouvelle-Écosse. Les élèves y entrent l’un.e après l’autre, tou.te.s énervé.e.s de constater qu’aujourd’hui sera une journée bien spéciale : …

texte Renée Frappier, professeure et auteure en alimentation naturelle, présidente-fondatrice d’Expo Manger Santé et Vivre Vert De nos jours, les avantages des aliments certifiés biologiques sont de plus en plus reconnus et appréciés, d’autant plus que l’offre ne cesse de se diversifier. Voici cinq raisons majeures de rechercher et d’exiger …

texte Virginie St-Onge | Agente de développement | Carrefour d’Initiatives Populaires de Rivière-du-Loup Qu’ont en commun La Manne Rouge, je récolte, les jardins communautaires et collectifs, le Carrefour d’Initiatives Populaires, le groupe d’achat de viande, les paniers de Noël, le Marché public Lafontaine et la popote roulante du Centre d’action …

texte et photo Maurice Gagnon Imaginez la mine dédaigneuse de vos grandsparents devant un plat de sushis… Le homard qui, aujourd’hui, ravit le palais des fins gastronomes a jadis été perçu comme un déchet dans les filets des pêcheurs. Bref, nos goûts évoluent et les gens sont de plus en …

texte Édith Deschênes   Il me semble important de clarifier certains termes qui parfois sont mal compris. Il n’est pas question ici de prendre parti ou de vous dire ce qui est bien ou mal. Le but de cet article est de définir et de donner quelques précisions.   OGM …

texte Édith Deschênes | photo JHA Photographie   Parlons d’une réalité que les épiceries et autres magasins grandes surfaces ont tendance à nous faire oublier, parlons saisonnalité. Maintenant avec des produits qui viennent de partout dans le monde, il y a de tout, tout le temps. Si l’on se reporte …

source www..chanvrequebec.com | illustratrion Jade Lacroix   La graine de chanvre est la seule source végétale à contenir l’ensemble des acides aminés essentiels (AAE) permettant de digérer, d’absorber et d’exploiter les protéines efficacement. Cette combinaison contribue à la contraction, la récupération et la régénération musculaire. Le chanvre est l’une des …

par Catherine Fortin-Dubé, technicienne en diététique et scientifique alimentaire   Admettons-le, quand on est passionné d’un sujet, toutes les raisons sont bonnes pour investir son temps (et son argent) à bien s’équiper pour devenir meilleur et pour rester à l’affût des nouveautés dans le domaine. C’est mon cas avec, entre …

Par Andréanne Martin | Technicienne en diététique et conseillère en alimentation chez Simply For Life | photo mathieu germain   Notre réconfortante cuisine québécoise a considérablement évolué au fil des années. Héritage de la fusion des saveurs de la cuisine française, amérindienne et anglaise, notre assiette a fait de nombreuses …