Texte | Marie-Eve BoisvertPhoto | Getty Images / Dougal Waters La pandémie qui affecte actuellement l’humanité vient chambouler nos quotidiens et l’ensemble de nos structures socio-économiques globalisées, dont sont partie prenante les échanges commerciaux agroalimentaires, mettant à vue les dépendances et fragilités inhérentes au modèle néo-libéral. Dans ce contexte, l’idée …
Lire la suite »Manger gourmand et local
texte Amélie Bureau et Stéphane Lussier, coordonnateur La Manne rouge, je récolte | photo Stéphane Lussier GOURMANDISES ET TERRITOIREPour une deuxième année, la région du Bas-Saint-Laurent participe au Défi 100 % local, une initiative madelinienne de mise en valeur des produits locaux. Le défi 100 % local, c’est l’occasion de …
Lire la suite »Du quinoa produit au Bas-Saint-Laurent bientôt dans notre assiette ?
texte et photos Céline Georlette, Centre de développement bioalimentaire du Québec Je sais que plusieurs d’entre vous aimeraient se procurer du quinoa produit localement au Québec et même ici au Bas-Saint-Laurent. Depuis 2013, un groupe de personnes motivées à relever ce défi se sont impliquées dans ce projet dans la …
Lire la suite »Crêpes et saucisses
texte Andréanne Martin Jeudi matin, 8 h 10. Je suis assise dans la classe de 2e année primaire de mon amie qui enseigne dans une école francophone d’une ville de la Nouvelle-Écosse. Les élèves y entrent l’un.e après l’autre, tou.te.s énervé.e.s de constater qu’aujourd’hui sera une journée bien spéciale : …
Lire la suite »Le bio, plus qu’un choix, une priorité
texte Renée Frappier, professeure et auteure en alimentation naturelle, présidente-fondatrice d’Expo Manger Santé et Vivre Vert De nos jours, les avantages des aliments certifiés biologiques sont de plus en plus reconnus et appréciés, d’autant plus que l’offre ne cesse de se diversifier. Voici cinq raisons majeures de rechercher et d’exiger …
Lire la suite »L’in$écurité alimentaire, l’affaire de tous
texte Virginie St-Onge | Agente de développement | Carrefour d’Initiatives Populaires de Rivière-du-Loup Qu’ont en commun La Manne Rouge, je récolte, les jardins communautaires et collectifs, le Carrefour d’Initiatives Populaires, le groupe d’achat de viande, les paniers de Noël, le Marché public Lafontaine et la popote roulante du Centre d’action …
Lire la suite »Des grillons dans votre assiette
texte et photo Maurice Gagnon Imaginez la mine dédaigneuse de vos grandsparents devant un plat de sushis… Le homard qui, aujourd’hui, ravit le palais des fins gastronomes a jadis été perçu comme un déchet dans les filets des pêcheurs. Bref, nos goûts évoluent et les gens sont de plus en …
Lire la suite »Quelques définitions : OGM, biologique, hybride
texte Édith Deschênes Il me semble important de clarifier certains termes qui parfois sont mal compris. Il n’est pas question ici de prendre parti ou de vous dire ce qui est bien ou mal. Le but de cet article est de définir et de donner quelques précisions. OGM …
Lire la suite »Saisonnalité : Moyens et astuces des producteurs
texte Édith Deschênes | photo JHA Photographie Parlons d’une réalité que les épiceries et autres magasins grandes surfaces ont tendance à nous faire oublier, parlons saisonnalité. Maintenant avec des produits qui viennent de partout dans le monde, il y a de tout, tout le temps. Si l’on se reporte …
Lire la suite »Un peu plus sur le chanvre
source www..chanvrequebec.com | illustratrion Jade Lacroix La graine de chanvre est la seule source végétale à contenir l’ensemble des acides aminés essentiels (AAE) permettant de digérer, d’absorber et d’exploiter les protéines efficacement. Cette combinaison contribue à la contraction, la récupération et la régénération musculaire. Le chanvre est l’une des …
Lire la suite »