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Soyez Locavore!

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par Edith Deschênes – photo marchepubliclafontaine.com

 

Au moment d’écrire cet article à propos du Marché de Noël du Marché public Lafontaine, je cherchais un angle d’approche plus original qu’une simple énumération de ce que vous pourrez y retrouver. Puis, m’est revenu à l’esprit le slogan qui a marqué la saison estivale : « Soyez locavore ». Être locavore, « loca- » pour « local » et « -vore » pour « manger avidement », on pourrait résumer le tout joliment par « être avide des saveurs locales ». S’approvisionner en produits locaux a plusieurs incidences, dont bien sûr un effet bénéfique sur l’économie locale et des retombées positives pour les producteurs et transformateurs artisans, permettant le maintien de la diversité des productions et le maintien et la création d’emplois en région. Pour la clientèle, c’est le meilleur moyen de savoir d’où provient sa nourriture et de savoir comment celle-ci a été produite, élevée ou cultivée. Manger local implique aussi des aliments qui ont parcouru moins de kilomètres avant de se retrouver dans votre assiette, donc moins de carburant utilisé, ce qui égale moins de pollution et une réduction de l’empreinte carbone. Il est possible d’être locavore toute l’année et pas seulement au moment où les récoltes de fruits et légumes battent leur plein. Plusieurs produits locaux sont offerts à l’année, on n’a qu’à penser au miel, aux produits de l’érable, aux viandes ou à l’alcool. Certains fruits et légumes se conservent aussi très bien et sont offerts tout l’hiver. Puis, il y a tous les produits transformés tels les plats cuisinés, les conserves, les pâtisseries, les terrines et plusieurs autres régals sucrés ou salés réalisés à partir de produits locaux. Le choix est grand. Profitez du temps des Fêtes pour faire le plein de denrées et de saveurs locales. Les producteurs et transformateurs locaux rivalisent d’originalité et de savoir-faire pour vous offrir des produits d’exception. C’est l’occasion de faire goûter notre région à tous vos êtres chers. Que ce soit pour vos repas festifs ou pour trouver un cadeau gourmand, une visite au Marché de Noël du Marché public Lafontaine s’impose. Soyez des nôtres le samedi 16 décembre de 10 h à 15 h, un univers de saveurs vous attend.

 

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