L’écogastronomie, c’est quoi ?

Texte | Renée Frappier, présidente-fondatrice de l’Expo Manger Santé et Vivre Vert, professeure, autrice et éditrice en alimentation naturelle

Expo Manger Santé et Vivre Vert poursuit sa mission de sensibilisation et continue chaque année de verdir les assiettes du Québec avec l’ÉCOGASTRONOMIE !

Nous invitons la population à participer à la 23e édition d’Expo Manger Santé et Vivre Vert à Montréal, la 20e à Québec et la 2e à Sherbrooke. Nous souhaitons de tout coeur que vous ayez le goût d’être avec nous pour partager cette expérience unique en son genre et inspirante à souhait.

L’écogastronomie, c’est quoi ?

VERT POUR LA SANTÉ !
VERT POUR L’ENVIRONNEMENT !
VERT POUR LA COULEUR ET LE PLAISIR !

• S’habituer à se soucier de la provenance des aliments que nous consommons
• Se préoccuper du moyen de transport : par camion, bateau ou train ?
• Est-ce un aliment très transformé (plus énergivore) ou entier ?
• Cru ou cuit ?
• Mettre des légumes verts dans notre assiette chaque jour est un geste qui rapporte (antioxydants, chlorophylle, fibres, etc.) telle une potion idéale contre le cancer
• Acheter, cuisiner et manger moins de viande
• Cuisiner et manger davantage de légumineuses, de véritables conserves naturelles
• Choisir le bio, surtout pour les produits d’origine animale
• Manger local, de saison et le moins emballé possible
• Composter
• Éviter les OGM
• Éviter le gaspillage de nourriture (on sait que 30 % de la nourriture produite est gaspillée)
• Cuisiner « vert » pour le plaisir de prendre sa santé en main et de participer à la pérennité de la vie.

Cuisiner en vert est une action accessible à tou·te·s qui regorge de saveurs et ne demande aucun investissement.

Penser plus loin que le bout de sa langue n’a jamais été aussi savoureux !

En 2020, il est grand temps d’élargir le champ du regard que nous portons sur nos choix alimentaires et ainsi découvrir le pouvoir de notre fourchette ! Démontrer qu’il est possible et plaisant de cuisiner tout en ayant un impact positif sur notre santé et l’environnement, quel beau défi !

À propos Marie-Amélie Dubé

Voir aussi

Entrevue avec Kathia Rock

Entrevue | Piscilla Winling P.W. : Vous allez être aux Grandes Gueules en tant que …

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *