Le Goût

Le secret de Kamouraska

Texte Marie-Amélie Dubé | Photos JHA Photographie Il y a des ces villages dont les habitants ont un sourire qui illumine le quotidien à l’année ! Ne vous surprenez pas si lors de votre prochain passage à Kamouraska, vous êtes happé.e.s par le charme fou des Kamouraskois.es. ! Depuis quelques …

Lire plus »

Venez fêter Noël au Marché public Lafontaine !

Texte Virginie Léveillée, Jardin du Baluchon et membre du conseil d’administration du marché Ce samedi, 21 décembre de 10 h à 14 h, le Marché de Noël du Marché Public Lafontaine se tiendra au Carré Dubé. Vous pourrez venir vous approvisionner en produits locaux pour un Noël bien de chez …

Lire plus »

Septembre, c’est l’abondance

texte Édith Deschênes, les Jardins d’Édith Une dernière chronique sur quelques produits vedettes du Marché. Septembre, c’est l’abondance, c’est le bon moment de faire des réserves pour pouvoir retrouver un peu d’été au milieu de l’hiver simplement en ouvrant le garde-manger ou le congélateur. 7 Septembre – Le maïsQu’il soit …

Lire plus »

Manger gourmand et local

texte Amélie Bureau et Stéphane Lussier, coordonnateur La Manne rouge, je récolte | photo Stéphane Lussier GOURMANDISES ET TERRITOIREPour une deuxième année, la région du Bas-Saint-Laurent participe au Défi 100 % local, une initiative madelinienne de mise en valeur des produits locaux. Le défi 100 % local, c’est l’occasion de …

Lire plus »

Vos produits vedettes au Marché public Lafontaine

texte Édith Deschênes | photos Julie Houde-Audet Le marché public est ouvert depuis le 22 juin, pourquoi ne pas vous proposer un produit vedette par semaine ? Voici des idées pour l’utiliser, le cuisiner et le conserver. 6 JUILLET — LES RADISAssurément l’un des premiers légumes à apparaître sur les …

Lire plus »

Les imitations végétariennes de viande, une contradiction ?

texte Catherine Fortin-Dubé, technicienne en diététique et spécialiste en technologies et produits alimentaires Encore une fois, avec l’arrivée très médiatisée des boulettes de burger végétales Beyond Meat sur les tablettes des épiceries et supermarchés, un éternel débat a été ravivé… Les deux principaux points à l’origine du questionnement : Si …

Lire plus »

La Bouffe Troc : Gourmand jusqu’au bout !

texte et photos Virginie St-Onge, agente de développement et de liaison, Carrefour d’Initiatives Populaires Le Carrefour d’Initiatives Populaires et les restaurateur.rice.s de la région de Rivière-du-Loup mijotent actuellement tout un événement pour le début de l’été. Depuis quelques mois, le Carrefour cherchait une façon originale pour sensibiliser, démystifier et informer …

Lire plus »